Wimsan's Värld

Idag blir det vegetarisk mat, jag tycker faktiskt att man inte behöver äta kött varje dag. Jag har försökt att byta ut minst en dag i veckan mot bara gröna rätter, vet inte om vi mår något bättre men det blir större variation med maten.
Idag hade jag tänkt att det blir grönsaks soppa med bröd.

Mycket enkel men god Grönsakssoppa för 4 personer

4-5 stora potatisar
4-5 stora morötter
1 stor purjolök
Buljong tärning plus vatten

Fräs först alla grönsaker i smör, låt sedan det koka i buljong till grönsakerna är mjuka.
Mosa grönsakerna i matberedare, häll över i kastrull och låt det koka upp med en stor skvätt grädde.

Bröd ca 14-15 st
25 g jäst
5 dl kallt vatten
0.5 dl olja
2 tsk salt
2 dl blandade frön, solros, pumpa, sesam
1.1 liter vetemjöl
2 dl grovt mjöl

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt oljan.
Blanda alla torra ingredienser och häll på vattnet/oljan.
Knåda ihop till en slät deg och låt degen jäsa i rummstemperatur i ca 3 timmar.
Baka ut till bullar och låt jäsa i 30 minuter

Grädda i 225 grader i 15- 29 minuter eller tills gyllen bruna.

Enjoy!!